Dalla terra de “I dieci ettari”, su suolo ricco di ciottoli che favoriscono il drenaggio e la maturazione ottimale delle uve, selezioniamo il Montepulciano destinato alla produzione del nostro Molise Rosso. La selezione delle uve avviene manualmente, con attenzione ai grappoli migliori, capaci di esprimere struttura, profondità e freschezza. Il vino affina per 14 mesi , di cui il 30% in barrique di rovere francese, arricchendosi di eleganti note speziate e di una piacevole rotondità. Al naso è immediata la fresca percezione della violetta, a cui si aggiunge la nota di rosmarino; ma rapidamente si ergono a protagonista la nota speziata di pepe nero e un fondo agrumato di arancia rossa. Ed è in bocca che si conferma la tipicità di questo vino, con un tannino che, ben presente ed affilato, ci accompagna all’epilogo ornato da nere bacche di bosco.