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TOR DE FALCHI SUPREMATISM ROSATO PUGLIA 100% BOMBINO NERO
  • Suprematism docg

TOR DE FALCHI SUPREMATISM ROSATO PUGLIA 100% BOMBINO NERO

cod. 064946

€7,70

Prezzo 22% IVA incl., spese di spedizione escl.

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  • SCHEDA TECNICA:

    PRODUTTORE

     TOR DE FALCHI

    VITIGNO

     100 % Bombino nero

    DENOMINAZIONE

     Castel del Monte Bombino Nero DOCG

    REGIONE

     PUGLIA

     

    Zona di produzione: Colline dell’Alta Murgia nei pressi del castello federiciano nell’area DOCG di Castel del Monte Suolo/Natura del terreno :terreno roccioso a strati tipico dell’Alta Murgia Sistema di allevamento : Cordone speronato Densità:4500 ceppi/ ettaro Resa per ettaro :100 q.li/ettaro Vinificazione:Vinificazione in bianco con il mosto tenuto a contatto con le bucce per 12 ore a temperatura controllata di 10° in vasi vinari di acciaio inox . Senza pressatura, il mosto prosegue la fermentazione per circa 12 giorni ad una temperatura di 14° -15° Affinamento: Sulle fecce fini per 6 mesi in vasi vinari di acciaio inox prima e in bottiglia poi Note di degustazione Suprematism è un vino rosé vinificato con innovative tecnologie enologiche ma seguendo una metodologia di lavorazione naturale volta a preservare le spiccate qualità delle uve Bombino Nero. Si tratta della prima DOCG in rosé italiana. Freschezza, gusto vellutato e morbido sono caratteri distintivi di un vino molto versatile, delicato, attraente e coinvolgente, suprematista per la centralità del suo colore Colore: rosa tenue con riflessi violacei Profumo: estroverso,fresco, con profumi delicati di ciliegia Gusto: armonioso, rotondo, spiccata acidità, ottima sapidità, moderata gradazione alcolica Abbinamento gastronomico: esalta le sue caratteristiche di freschezza e delicatezza come base per aperitivi e cocktails. È adatto a piatti a base di pesce in genere, frutti di mare e carni delicate. Da servire fresco (8°- 10° C) Annata 2012 Note enologiche di produzione Periodo di vendemmia: prima settimana di ottobre Grado zuccherino medio brix: 21° Dati analitici Ph: 3,40 Acidità totale: 5,65 g/l - Alcool svolto: 12,00%vol Zuccheri residui: 1,3 g/l - SO 2 totale: 110 mg/l Periodo di imbottigliamento: Aprile 2013

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