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TOR DE FALCHI BOAMUNDUS ROSSO PUGLIA IGP
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TOR DE FALCHI BOAMUNDUS ROSSO PUGLIA IGP

cod. 064945

€11,90

Prezzo 22% IVA incl., spese di spedizione escl.

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  • SCHEDA TECNICA:

    PRODUTTORE

     TOR DE FALCHI

    VITIGNO

     40% Nero di Troia, 60%Montepulciano

    DENOMINAZIONE

     Rosso Puglia IGP

    REGIONE

     PUGLIA

     

    Zona di produzione: Colline dell’Alta Murgia nei Comuni di Andria e Minervino Murge nell’area DOC Castel del Monte Suolo/Natura del terreno: tufaceo - calcareo Sistema di allevamento: Spalliera, cordone speronato Densità: 4500 ceppi/ ettaro Resa per ettaro: 120q.li/ettaro Vinificazione: Fermentazione in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata,  accompagnata da macerazione post-fermentativa di 7-8 giorni Affinamento: Su fecce fini per 6 mesi in vasi vinari di acciaio inox prima e in bottiglia poiNote di degustazione Boamundus riflette l’anima e le radici storiche del territorio. È l’omaggio all’eroe della prima crociata, il germanico Boemondo D’Altavilla (1058-111).  L’uvaggio vede protagonisti il Montepulciano che dona colore e morbidezza e il Nero di Troia che conferisce struttura e carattereColore: rosso rubino con intensi riflessi violacei Profumo: intenso, accompagnato da profumi di frutta rossa Gusto: particolarmente morbido, fruttato con finale giustamente tannicoAbbinamento gastronomico: Si abbina agli arrosti, alle paste con sughi, alle zuppe contadine e a piatti di carni bianche arrostite. Da servire a 16-18° CNote enologiche di produzione Periodo di vendemmia: prima settimana di ottobre Grado zuccherino medio brix: 23°Dati analitici Ph: 3.70 - Acidità totale: 5,40 g/l - Alcool svolto: 13,50% vol Zuccheri residui: 1,9 g/l - SO 2 totale: 90 mg/l

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