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TOR DE FALCHI ANIMAE AGRI 100% AGLIANICO
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TOR DE FALCHI ANIMAE AGRI 100% AGLIANICO

cod. 064947

€13,90

Prezzo 22% IVA incl., spese di spedizione escl.

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  • SCHEDA TECNICA:

    PRODUTTORE

     TOR DE FALCHI

    VITIGNO

     100% aglianico

    DENOMINAZIONE

     Castel del Monte Aglianico DOP 

    REGIONE

     PUGLIA

     

     Zona di produzione: Colline dell’Alta Murgia nel Comune di Minervino Murge  nell’area vini DOC Castel del Monte Suolo/Natura del terreno: terreni tufaceo-calcarei Sistema di allevamento: Spalliera, cordone speronato Età dei vigneti: 22 anni Densità: 4500 ceppi/ ettaro Resa per ettaro:110q.li/ettaro Vinificazione: fermentazione in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata,  accompagnata da macerazione post-fermentativa di15 giorni. Affinamento: su fecce fini per almeno 6 mesi in vasi vinari di acciaio inox prima,  in barriques di rovere di Slavonia per almeno 10 mesi e poi in bottiglia Note di degustazione Animae Agri esprime l’anima profonda e la radici culturali del vino di un territorio di frontiera  e di scambio che idealmente abbraccia parte dell’Irpinia, la Lucania settentrionale  sino all’area vini DOC Castel del Monte.  L’uvaggio vede protagonista l’aglianico antico vitigno sinonimo di armonia,  eleganza e complessità, qualità esaltate da un terroir particolarmente vocato. Colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei Profumo: intenso, potente, di frutta rossa matura con note speziate Gusto: di gran struttura, elegante, morbido, fruttato con finale tannico e armonico Abbinamento gastronomico: si abbina agli arrosti, alle paste con sughi di cacciagione,  ai formaggi stagionati e, in generale, a piatti importanti della tradizione mediterranea.  Va servito a 18/20° C. Si consiglia di aprire la bottiglia un’ora primaNote enologiche di produzione Periodo di vendemmia: fine Ottobre Grado zuccherino medio brix: 23° Dati analitici Ph: 3.65 Acidità totale: 5,35 g/l - Alcool svolto: 13,50% vol Zuccheri residui: 1,9 g/l - SO2 totale: 90 mg/l

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