SCHEDA TECNICA: |
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PRODUTTORE |
FRANZ HAAS |
VITIGNO |
LAGREIN 100% |
DENOMINAZIONE |
LAGREIN DOC |
REGIONE |
TRENTINO ALTO ADIGE |
Il Lagrein porta la firma della cantina Franz Haas, che lo realizza partendo dall’omonimo vitigno autoctono dell’Alto Adige, tornato fortunatamente in auge negli ultimi anni. La posizione soleggiata delle vigne di Egna favorisce la maturazione di ogni singolo grappolo, che arriva quindi alla vendemmia a piena maturazione. Una bottiglia che può essere bevuta giovane, ma che allo stesso modo è in grado di evolvere positivamente per i prossimi 3-4 anni.
Ci troviamo su un terreno di origine alluvionale, con un’alta percentuale di ghiaia, habitat ideale per la crescita del vitigno Lagrein. I grappoli, dopo un’attenta selezione in vigna operata dal team di Franz Haas, vengono delicatamente diraspati, e gli acini vengono pressati. Il mosto fermenta in tini aperti, e per evitare l’eccessiva estrazione di tannini, i rimontaggi e le follature sono limitati. Il vino viene poi travasato in tonneau dove avviene la fermentazione malolattica e dove rimane a riposare per 10-12 mesi.
Si annuncia alla vista con un colore rosso rubino intenso e concentrato. Il bouquet di sensazioni che si sviluppano al naso richiama note ampie di frutta rossa, arricchite da tocchi più floreali e nuances erbacee e speziate. All’assaggio è di buon corpo, morbido e avvolgente al palato grazie a un sorso setoso, dove la trama tannica si fa sì sentire, ma sempre con armonia e raffinatezza. Una bottiglia dalla personalità decisa, che si sposa perfettamente con piatti e preparazioni saporite.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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