Domaine Colette Gros è una piccola realtà vitivinicola situata nella zona di Chablis, territorio magico posto a nord-ovest della Borgogna, nonché zona che rappresenta assieme alla Côte de Beaune una delle due aree vitivinicole esemplari per lo Chardonnay, che in queste terre arriva a proporre alcune delle più alte espressioni in assoluto, riuscendo a regalare quanto di meglio lo chardonnay possa offrire e diventando spesso punto di riferimento indiscusso per la categoria. Siamo esattamente nel piccolo comune francese di Fleys, che non arriva a contare nemmeno duecento anime: è qui dove Domaine Colette Gros è gestito dalla famiglia Gautheron, vigneron dello Chablis che da ben cinque generazioni si occupano di viticoltura. 

Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino intenso. Al naso esprime un bouquet di frutta esotica (ananas e frutto della passione), di agrumi (pompelmo e limone) e di fiori bianchi, con una bella voce minerale. Il sorso è teso, vibrante e sapido. Finale abbastanza persistente e armonico.

Abbinamenti:   si esalta alla perfezione con pesce crudo, come sushi o carpacci, con i molluschi e i frutti di mare. Ottimo anche con i crostacei.