Tinduce è ottenuto da uve Tintilia in purezza, raccolte a mano durante la seconda decade di Novembre, dopo un’attenta selezione dei grappoli.Date le basse temperature, la fermentazione avviene molto lentamente, favorendo così al massimo l’estrazione degli aromi.Terminata la fermentazione il vino viene poi travasato e messo in barriques per un buon affinamento di circa 2 anni.Colore intenso, presenta chiare note di vinacciolo tostato che richiamano la mandorla secca, sentori di canditi che anticipano e accompagnano il gusto, dove il dolce prevale su una leggera e salina acidità per lasciare poi posto ad un tannino morbido ed avvolgente.
Siamo frutto dell'amore, siamo frutto del rispetto, siamo frutto della natura, siamo un frutto.
Sembra passata una vita da quando nostro nonno e i nostri padri scaricavano casse di uva nello spiazzo dietro casa per poi trasformarla in vino; giocavamo tra i grappoli e le api e quel profumo già ci inebriava, tracciando il nostro destino.
Oggi, in quegli stessi luoghi e in quelle stesse vasche di fermentazione, arrivano e riposano i nostri vini: sì, nostri, anche se non prodotti da noi, nostri perché i vini che vendiamo sono anche i vini che beviamo.
Il catalogo Vinetic accoglie questi vini, non raccoglie, accoglie, come fosse una famiglia, una famiglia etica... alla ricerca dei criteri che consentono all'individuo di gestire adeguatamente la propria libertà nel rispetto degli altri, la libertà dei produttori, piccoli e grandi, la libertà di noi bevitori. Prosit!
Gennaro e Fabrizio
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