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BARBALONGA BRUT FRANCIACORTA CL 70
cod. 070286
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SCHEDA TECNICA:
PRODUTTORE
BARBALONGA
VITIGNO
Chardonnay (90%) – Pinot Nero (10%)
DENOMINAZIONE
FRANCIACORTA
REGIONE
LOMBARDIA
VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve, loro soffice pressatura e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C.
MATURAZIONE: preparazione della cuvèe nella primavera successiva alla vendemmia, segue una seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi ed a seguire da altri due mesi dopo la sboccatura.
DOSAGGIO: Brut.
FORMATI: bottiglia 750 ml, magnum 1,5 l.
PROFILO ORGANOLETTICO: colore paglierino, spuma abbondante, perlage fine e persistente, profumo di frutto maturo, fragranza di croste di pane, sapore morbido, intenso, ampio, di frutta tropicale.
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