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LA TORDERA TITTONI MILLESIMATO DRY CL 75
  • Tittoni millesimato

LA TORDERA TITTONI MILLESIMATO DRY CL 75

cod. 070167

€9,40

Prezzo 22% IVA incl., spese di spedizione escl.

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  • SCHEDA TECNICA:

    PRODUTTORE

     LA TORDERA

    VITIGNO

     85% Glera, 15% Perera, vecchie viti

    DENOMINAZIONE

     PROSECCO

    REGIONE

     VENETO

     

    Da un paio di nostri ripidi vigneti delle colline di Vidor, di proprietà anticamente del Cavalier Tittoni (illustre personaggio per il nostro paese), otteniamo una delle nostre selezioni. Il terreno calcareo, l’esposizione soliva e le vecchie viti sono un connubio  unico che si esprime in uve spargole, aromatiche e dolcissime. Segue una raccolta quasi tardiva ed una fermentazione alcolica particolarmente delicata.
    La presa di spuma è lenta, i lieviti sprigionano lentamente una carbonica che diventa fragrante e persistente.

     

    GRADAZIONE ALCOLICA 11,5%
    GRADAZIONE ZUCCHERINA 19.5 g/l.
    ACIDITÀ TOTALE 6.2 g/l.
    ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE 85 mg/l.

    COLORE È brillante, giallo paglierino con riflessi dorati.
    PERLAGE Persistente a grana minuta.
    PROFUMO Complesso e vellutato; sentori di mela gialla poco più che acerba, susina gialla, bouquet di fiori bianchi, predominanza di rosa bianca, leggera speziatura e balsamicità.
    SAPORE Intenso di una nobile  struttura che ricorda la complessità del profumo, sentori di frutta.

    SUGGERIMENTI Filetto d’orata alla polpa di pompelmo rosa, lombatina al latte, tartara di tonno al timo (olio al timo).
    SERVIZIO Va servito ad una temperatura di 7° C.

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