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DONATI CAMILLO BONARDA DOLCE VinNatur
  • Bonarda

DONATI CAMILLO BONARDA DOLCE VinNature

cod. 065702

€11,90

Prezzo 22% IVA incl., spese di spedizione escl.

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  • SCHEDA TECNICA:

    PRODUTTORE

     DONATI CAMILLO

    VITIGNO

     CROATINA

    DENOMINAZIONE

     ROSSO CROATINA IGT

    REGIONE

     EMILIA ROMAGNA

     

    ll vitigno è Croatina. È un vitigno che ha le stesse caratteristiche della Bonarda, anche se di aspetto molto diverso: il grappolo è più allungato e con due ali nella parte iniziale, l’ acino è più piccolo e la buccia molto più spessa (oggi si predilige la croatina per ottenere il vino bonarda, proprio per queste sue peculiarità che la rendono più resistente agli attacchi botritici e agli agenti atmosferici; infatti per questi motivi, è l’ ultima ad essere vendemmiata). Il prodotto che si ottiene è un mosto parzialmente fermentato, con grandi profumi, fruttati, colore scuro, intenso con riflessi violacei, un residuo zuccherino alto (circa 120 gr/litro) ed un tenore alcolico basso, circa 5­6 %vol. Generalmente la Bonarda a Parma viene usata in uvaggio con la Barbera, ma se vinificata in purezza come in questo caso, può raggiungere livelli qualitativi sbalorditivi. Essendo molto dolce accompagna bene tutti i tipi di dolce, ed oserei dire che riesce a tener testa anche a quelli al cioccolato! Oltre che da dessert, è ottimo anche come aperitivo, e per chi si approccia al vino per le prime volte (ragazzi, giovani ...), per il suo basso grado alcolico e grazie alla sua ottima struttura, lo può bere anche durante tutto il pasto. Temperatura di servizio consigliata: circa 10° ­ 12° (sopratutto per poterlo più agevolmete stappare) Bicchiere consigliato: ballon.

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